Положение о профессиональной дегустации алкогольных напитков «Мастер Качества 2022»

28 марта 2022г.

Общее положение

1. Профессиональная дегустация проводится в г. Ташкент (Узбекистан).

2. Организатором конкурса качества продуктов питания и напитков является ИП ООО «ITECA EXHIBITIONS».

3. На конкурс могут быть предоставлены образцы напитков (алкогольных и безалкогольных).

Порядок представления образцов на конкурс

1. Заявку на участие в конкурсе подают в оргкомитет выставки. В заявке указывают:

• наименование образца (ов)
• название фирмы-изготовителя

2. В оргкомитет выставки в день ее открытия вместе с копией заявки представляются бутылки каждого образца с этикеткой (5 штук). Образцы продукции должны сопровождаться сертификатом соответствия с протоколом испытаний лаборатории завода-изготовителя, в котором указываются следующие пункты:

• наименование образца;
• наименование изготовителя;
• крепость;
• цвет;
• сахаристость;
• краткая характеристика образца (состав, органолептические, физико-химические показатели, согласно НТД на данный образец);
• срок выдержки (для вин).

3. В случае если образцы представляет не завод-изготовитель, наличие доверенности (или копии доверенности) от завода-изготовителя обязательно.

4. Продукцию необходимо доставить до 22 марта 2022г. Количество продукции оговаривается заранее с руководителем проекта.

5. С момента поступления образцы переходят в собственность «Организатора» конкурса и не подлежат возврату или замене.

Образцы продукции, по которым не предоставлен полный пакет сопроводительных документов и нет 100% предоплаты, к участию в конкурсе не допускаются.

Порядок проведения органолептической оценки качества образцов

1.Конкурс-дегустация водок и ликероводочных изделий проводится по следующим группам:

• 1 группа – водки;
• 2 группа – водки особые;
• 3 группа – горькие настойки, горькие слабоградусные настойки, аперитивы;
• 4 группа – сладкие, полусладкие, полусладкие настойки, наливки, ликеры;
• 5 группа – бальзамы;
• 6 группа – слабоградусные (слабоалкогольные) напитки;
• 7 группа – спирты и сырье для ликероводочной продукции.

2. Конкурс-дегустация вин проводится по следующим группам:

• 1 группа – столовые вина (сухие, полусухие и полусладкие);
• 2 группа – крепленые вина;
• 3 группа – ароматизированные вина;
• 4 группа – игристые вина;
• 5 группа – коньяки;
• 6 группа – винные напитки

3. Для оценки качества представленных образцов Оргкомитетом конкурса создается квалифицированная дегустационная комиссия (жюри), состоящая из Председателя и двух подкомиссий: по оценке качества винодельческой продукции, водок, ликероводочных изделий и слабоградусных напитков.

4. Экспертная комиссия состоит из специалистов высокой квалификации в области органолептической оценки качества водок, ликероводочных изделий, вин и слабоградусных напитков.

5. Перед началом дегустации Президиум, с учетом заявленной номенклатуры, определяет порядок проведения конкурса, уточняет показатели для награждения и ориентировочное количество медалей по категориям. Данное решение оформляется подписанным членом Президиума протоколом и доводится до сведения представителем фирм-участников конкурса.

6. Органолептическая оценка представленных образцов производится по Правилам дегустации водок, ликероводочных изделий и винодельческой продукции, принятыми в Республике Узбекистан (10-ти бальная система).

7. При проведении конкурсной дегустации эксперты оценивают каждый образец индивидуально, без обсуждения и заносят результаты в оценочные листы, сдаваемые в Президиум. Президиум организует подсчет среднего балла как среднего арифметического всех оценок экспертов, в случаях, когда оценки каких-либо экспертов отличаются от среднего значения более чем на 0,5 балла для винодельческой и ликероводочной продукции, балл пересчитывается вторично. При значительных расхождениях в оценках образец выносится на повторную дегустацию с устным обсуждением его характеристики.7. Отдельно оценивается художественное оформление и товарный вид по 5-ти балльной системе.

8. Отдельно оценивается художественное оформление и товарный вид по 5-ти балльной системе.

9. При подведении итогов присуждение предварительно установленного количества медалей происходит в порядке убывания полученных образцами средних баллов. В спорных ситуациях, при равенстве баллов за качество, преимущество имеют образцы с более высоким уровнем внешнего оформления. Президиум имеет право ввести по итогам дегустации дополнительные награды или оставить часть медалей нераспределенными.

10. Итоги работы жюри оформляются протоколом, который подписывается председателем и секретарем Президиума.

ВАЖНО!!! Участники конкурса обязуются:

• не вносить изменения в оригинал-макеты медалей;
• размещать изображение медалей на этикетках и/или упаковке только на тех продуктах, которые принимали участие в конкурсе согласно поданной заявке и результатов конкурса, указанных в Протоколе дегустационной комиссии;
• не передавать в пользование изображения медалей третьим лицам.